Zpět na kategorii: Jamón ibérico

Jiné konzervanty


Další možné konzervační látky konkrétně cukr, dextróza, antioxidant E-301

Vzhledem k povaze šunky jako trvanlivého masného výrobku se mohou přidávat ještě další látky, které mají zabránit oxidaci. Konkrétně cukr, dextróza, antioxidant E-301, které nejsou tak kontroverzní jako dusitany, nicméně jsou i výrobky, které je neobsahují.