Zpět na kategorii: Hořká čokoláda

Plantáž kakaa


Bývá známa přesná plantáž původu kakaa

Související kategorie:

U některých kvalitních čokolád bývá jako další důkaz jejich kvality uváděna přímo plantáž, ze které pochází, nebo je nějakým způsobem známá.


Realita u některých kvalitních výrobců je ale obdobná situaci s (ne)uveřejňováním doby conchingu. Zde se bere jako splněné kritérium pokud výrobce tají přesnou plantáž, ale víceméně neexistují pochyby, že kakaové boby pocházejí z konkrétních vybraných plantáží s patřičnou péčí.