Zpět na kategorii: Jamón ibérico

Zadní noha


Je šunka vyrobena z přední nebo zadní nohy

Klasická šunka se vyrábí ze zadní nohy. Prodávají se ale i šunky z předních nohou, které jsou často označovány jako paleta. Mají méně masa a hůře se krájí než klasické šunky.