Zpět na kategorii: Jamón ibérico

Čistota plemene


Definici jamón Iberico odpovídají i kříženci daného plemene, do 50%.

Definici jamón Iberico odpovídají i kříženci daného plemene, až do stupně 50 % (tedy alespoň jeden rodič musí být plemene Iberrico). To se pochopitelně značně odrazí na chuti i ceně. Nejkvalitnější jsou pochopitelně produkty se stoprocentní čistotou plemene.



Pro označení 100% čistoty plemene se používá pojem "Ibérico Puro".