Zpět na kategorii: Hořká čokoláda

Bez lecithinu


Výroba bez lecithinu je náročnější

Související kategorie:

Lecithin se přidává do čokolády nejčastěji kvůli zjednodušení procesu výroby. Vyrobit stejnou konzistenci čokolády bez něho by dalo výrazně více práce. Nejčastěji lecithin pochází ze soji.